Beschwerungsstein mit einem Durchmesser von 15 cm, für Töpfe zum Einlegen von Kohl, Gurken oder Einlegen. Empfohlen für Fässer und Töpfe (insbesondere Steingut) mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 10 Litern.
 

• Praktisch in jedem Haushalt – die Beschwerungssteine ​​sorgen für den perfekten Ablauf beim Einlegen von Kohl, Gurken und anderem Gemüse, aber auch beim Pökeln von Fleisch.

• Effektiv – Größe und Gewicht des Drucks werden so gewählt, dass die Ladung unter der Oberfläche der Salzlake/des resultierenden Safts in einem Gefäß oder Gefäß mit einem bestimmten Fassungsvermögen und passendem Durchmesser bleibt.

• Praktisch und bequem in der Handhabung – der Stein besteht aus zwei nebeneinander angeordneten Lochhälften, was das Entsaften beim Einlegen erleichtert und ein einfaches Einsetzen und Herausnehmen der Steine ​​sowie einen schnellen Zugriff auf den Inhalt gewährleistet, ohne dass beide entnommen werden müssen Teile müssen vom Stein entfernt werden.

• Hochwertiges glasiertes Steinzeug – diese ästhetischen Beschwerungssteine ​​werden handgefertigt aus Steingut, einem 100 % natürlichen Material, das nicht mit Lebensmitteln reagiert und säurebeständig ist. Ein zusätzlicher Vorteil des Steins ist die glasierte, kratzfeste Oberfläche.

• Funktional – der Stein eignet sich zum sicheren Aufbewahren von Gurken über einen längeren Zeitraum und die Löcher in der Steinhälfte und der dritten, die nach der Montage des Pressteils entstehen, ermöglichen auch das Ablassen des beim Einlegen entstehenden Safts oberhalb des Druckniveaus.

• Leicht zu reinigen und aufzubewahren – Dank der Glasur können die Steine ​​nach jedem Gebrauch leicht abgewaschen werden und sind nach dem Trocknen während der Lagerung leicht sauber zu halten.

Der Stein hält Temperaturen von 0-300⁰C stand.

Das Produkt ist für den Lebensmittelkontakt zertifiziert.

Jeder Liebhaber köstlicher und gesunder hausgemachter Gurken (aber auch von Wurstspezialitäten) weiß genau, wie wichtig eine gute Vorbereitung und Durchführung des Pökel- (oder Pökel-) Prozesses für den Endeffekt ist. Perfekt ergänzt wird das passende Gefäß durch einen Beschwerungsstein in ausgewählter Größe aus 100 % Naturmaterial, unbedenklich für den Kontakt mit Lebensmitteln und beständig gegen Säuren. Es hält die Ladung unter der Oberfläche der Lake/des gepressten Saftes und sorgt für eine lange Zeit beste Qualität des Inhalts. Dieser zweiteilige glasierte Steingutstein ist die ideale Lösung – funktional und praktisch. Das Teilen des Steins in zwei Teile hat unter anderem den Vorteil, dass der Stein in einen Topf gelegt und entnommen werden kann, dessen Halsdurchmesser etwas kleiner ist als der Durchmesser des Steins im eingelegten Zustand.

Jede der beiden Steinhälften hat ein Loch und nachdem der Stein zusammengesetzt wurde, entsteht ein drittes Loch in der Mitte. Diese Löcher (Durchmesser 2 cm) erleichtern das Einsetzen der Klammerhälften und dienen dazu, den bei der Gärung entstehenden Saft oberhalb des Steinniveaus abzulassen. Um eine Portion des Inhalts zu entnehmen, müssen Sie nur einen Teil des Steins anheben.

Der Druck garantiert die Qualität des Inhalts, des Aromas und des Geschmacks. Die glasierte Oberfläche des Steinzeugs erleichtert die Reinigung.

Anwendungstipps:

Ein gut dosierter Druck sollte das Gemüse beschweren, sodass keine Luft an es gelangen kann. Während des Fermentationsprozesses sollte das Gefäß/Glas an einem sicheren Ort in einem Bereich mit Raumtemperatur aufgestellt werden. Wenn die Milchsäuregärung beginnt, müssen Sie prüfen, ob das Gemüse in den entstehenden Saft eingetaucht ist. Unter diesen Bedingungen kann der Inhalt mehrere Monate lang erfolgreich gelagert werden, ohne dass Schimmel oder Bakterien unter dem Stein entstehen müssen.

Bei der Verwendung von Töpfen mit Wassersperre/Wasserrand muss darauf geachtet werden, dass der Wasserstand im Rand auf dem richtigen Niveau bleibt. Dies trägt dazu bei, zu viel Verdunstung aus dem Topf zu verhindern und das Eindringen von Fremdkörpern (z. B. Fruchtfliegen) zu verhindern.

Reinigungs- und Aufbewahrungsempfehlungen:

Die Gewichtssteine ​​sollten mit einer Bürste und Wasser ohne den Einsatz von Reinigungsmitteln abgewaschen werden. Nicht in der Spülmaschine waschen.

Nach dem Trocknen aufbewahren und sicherstellen, dass das Produkt nicht zerbrechen kann.

Da jedes Produkt handgefertigt ist, kann es zu minimalen Unterschieden im Aussehen und in der Größe einzelner Steine ​​kommen.

Kumpel:

-Durchmesser 15 cm

- Dicke 2 cm

Gewicht: 860 Gramm

Mit dem Kauf dieses Produktes unterstützen Sie die handwerkliche Fertigung handgefertigter Produkte, die wiederum einen Mehrwert, nämlich ein gewisses Maß an Einzigartigkeit, haben.