'Rookoven'-Francis van Arkel

Titel: Rookoven
Autor: Francis van Arkel
Sprache: Niederländisch
Ausführung: gebunden
96 seiten

Sie sehen sie jetzt öfter im Kochgeschäft: Raucher. Aber was ist ein Rauchofen und was können Sie damit machen?
Ein Rauchofen ähnelt einer großen Pfanne mit einer Druckplatte, in der ein Rack gesetzt wird, um Produkte zu rauchen. Sie können eigentlich alles im Rauchofen rauchen: Fleisch und Fisch sind offensichtlich, aber Gemüse und sogar Nüsse bekommen einen ganz besonderen Geschmack im Rauchofen.
In diesem Buch zeigen wir, dass das Rauchen nicht schwer ist und gut schmeckt. Durch das Variieren mit Rauchmotte schaffen Sie auch einen persönlichen, liebsten Geschmack. In diesem Buch finden Sie 35 spezielle Rezepte, die Ihnen den besonderen, schmackhaften Geschmack von geräucherten Gerichten vorstellen, von Fingernahrung und Vorspeisen bis hin zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch.
Francis van Arkel entwickelt Rezepte für das Kochen von Zeitschriften und schrieb verschiedene Kochbücher. Francis ist auch als Foodstylist tätig und hat eine eigenständige Praxis, in der sie Ernährungsberatung anbietet.